Il colesterolo è un grasso presente nel sangue, prodotto in gran parte dal fegato e per la restante quantità introdotto nel nostro organismo tramite l’alimentazione. E’ un componente essenziale per l’organismo, serve per esempio per il funzionamento cellulare, ma quando è eccessivo tende a depositarsi sulle pareti delle arterie aumentando il rischio cardiovascolare. Infatti a causa del suo aumento i vasi sanguigni si irrigidiscono e aumentano lo spessore, il colesterolo accumulato va a formare delle vere e proprie placche che possono nei casi più estremi bloccare il flusso sanguigno con conseguenze anche molto gravi.
Il rischio riguarda ovviamente chi soffre di ipercolesterolemia, ma può risultare problematico anche per chi convive con livelli di colesterolo di poco sopra la norma, ma per lungo tempo.
